 BRUXELLES – Sostiene più o meno il professor Claus Voegele, docente di psicologia della salute all'università del Lussemburgo, che non esistono cibi buoni o cibi cattivi. Lo dirà anche oggi, alla conferenza su «Nutrizione e stili di vita», che si aprirà a Bruxelles. Sostiene invece Attila, cioè il ministro della sanità romeno Attila Czeke, che i cibi cattivi esistono, eccome. E sono, anzi sarebbero: i cosidetti prodotti «fast-food», burger o polpette, patatine, fiocchetti, bibite o beveroni gasati e colorati. Dice ancora Attila che questi alimenti, specie se trangugiati con la voracità del conte Ugolino, fanno ingrassare e a volte ammalare la gente; che è giustissimo perciò chiamarli non «fast-food» ma «junk food», cibi-spazzatura; e che infine, per tutte queste ragioni sacrosante, vanno tassati. Di quanto, lo calcoleranno gli esperti del governo di Bucarest. Ma intanto si parte, già a marzo, e i ricavati della nuova tassa andranno a programmi di educazione alimentare-sanitaria.
ROMANIA APRIPISTA? - Occhi molto attenti osserveranno da Bruxelles quest'esperimento, perché la Romania può fare in un certo senso da apripista. Non per nulla, l'Alleanza per la sanità pubblica in Europa ha inviato una lettera entusiastica a Bucarest, e si augura che quell'esempio venga seguito. Tassare gli «snack»e tutto il resto può essere un altro modo per provare a fare ciò che l'Unione Europea vorrebbe fare già da questa primavera: varare regole comuni a tutti i 27 Paesi per i cosiddetti «profili nutrizionali», cioè per indicazioni igienico-alimentari molto più dettagliate, e più «severe», che nel passato. Tutta la materia è ancora in ebollizione, la Commissione Europea presenterà un suo piano a marzo, e sono in corso le consultazioni con gruppi di scienziati ed esperti. Ma la direzione già presa è quella: non più solo informazioni sulle calorie, all'esterno delle confezioni, ma anche allarmi e notizie sui possibili effetti nocivi: un po' come per le sigarette. Quanto all'eventuale tassa, spetterebbe naturalmente ai governi, decidere, non alla Ue. Ma appunto: se in Romania va bene…
CONTROVERSIE - Esultano i sostenitori della crociata: è una battaglia contro l'obesità, il diabete, l'infarto. No, nient'altro che tassa sul grasso, che farà impennare i prezzi, ribatte qualche contestatore che ha affettuosamente ribattezzato Attila col nome di «Dracula», personaggio familiare alle leggende romene ma qui inteso come succhiasangue dei contribuenti. E un'altra cosa, dicono i ribelli: che è in gioco la libertà di scelta dei consumatori. A Bruxelles, la battaglia è altrettanto infuocata. Con sordi duelli fra «lobbies», politici, scienziati, industrie. Come dimostra anche la conferenza che inizia oggi, quella su «Nutrizione e stili di vita», con molte voci di diversa provenienza fra i suoi relatori. Critico sulle regole sognate dalla Ue, è per esempio l'ambasciatore Francesco Paolo Fulci, vicepresidente di Ferrero International, che all'Onu si trovò a combattere altre battaglie ma ora spiega: «Ci sto mettendo lo stesso impegno di allora, considero anche questa una battaglia per la libertà». Mentre il professor Claus Vogel sostiene che «per la scienza nutrizionale va respinta la valutazione isolata di un singolo cibo, e non c'è alcuna base per determinare i limiti di tolleranza per singole sostanze nutritive in un certo alimento». Se è vero, bisognerà poi trovare chi lo spieghi ad Attila.
TRATTO DAL WWW.CORRIERE.IT DI OGGI 23-02-2010
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